Cómo Catar Vinos

Hola, yo no tomo pero siempre me pareció interesante la cata de vinos, si a vos también pero no saber como se hace acá te dejo estos consejos:

1.       Abrí la botella y fijate si el corcho está humedo. Si es así fue guardado de forma inclinada como corresponde

2.       Serví hasta la mitad de la copa

3.       Mirá el color:
Si son tonos rojos, violanceos o azulados  es una buena conservación
Si es cobriza o amarillentas es de mala calidad
En el vino blanco los tonos tienen que ser Pajizos o verdosos

4.       Sin mover la copa acercala a tu nariz e inspira a fondo.
Si hay olor desagradable ya sabés...

5.       Hacé girar la copa para liberar compuestos aromaticos y volvé a inhalar.
Compará los aromas

6.       Prová suavemente y retenelo en tu boca y percibí los elementos y saber si estan en buenas condiciones

Diccionario de vinos:

·         Bouquet: Conjunto de aromas equilibrados que presenta el vino

·         Ataque: Primeras sensaciones percibidas en la boca al degustar el vino

·         Blando: Es un vino sin caracter, con poco cuerpo y escasa acidez

·         Carnoso: Vino denso, graso y estructurado

·         Reserva: Vinos envejecidos al menos un año en madera, seguido de 2 años en botella

·         Gran Reserva: Vinos sometidos a una larga crianza. Minimo 2 años en madera y 3 en botella

Espero que les paresca interesante!

Por: Verónica Cazabán